Adres-Roof


Dorpsstraat 72     

3648 AJ WILNIS     

0297-288508     
info@brasseriedewaard.nl     

VOORGERECHTEN

 

KOUDE VOORGERECHTEN

Plankje broodfingers € 4,75
met kruidenboter en aioli 
 
 
Duet van Zalm € 9,75
bombe van gerookte zalm gevuld met tonijn, gamba en sashimi van zalm met wasabi mayonaise
 
 
Roos Duck € 9,75
licht huisgerookte pastrami van eendenborst, salade van biet, gepofte quinoa, gelei van cranberry en frambozen dressing
 
 
Rundercarpaccio

€ 11,50

dun gesneden rundvlees met Old amsterdam kaaskruimels, geroosterde pijnboompitten, rucola-sla en pestomayonaise
 
 
  Proeverij De Waard                                                                                                                                   
 kleine carpaccio, pomodori tomatensoepje en bombe van zalm
 
 
                                                                                                          
 
 

WARME VOORGERECHTEN

Prinselijke Gamba's € 9,50
kleine gepelde gamba's gebakken met een uitje en knoflook in een milde chilisaus
 
 
Ravioli € 9,75
verse ravioli gevuld met zongedroogde tomaatjes, ricotta, rucola met tomatensaus en rasp van Parmezaan
 
 
Portobello € 9,75
 uit de oven gevuld met spinazie en geitenkaas
 

Pulled Pork                                                                                                                           € 9,50                                                       geserveerd in een krokant bakje aangemaakt met b.b.q. saus en apart huisgemaakte coleslaw           

 
 

SOEPEN

Tomatensoep € 6,00
huisgemaakte soep van pomodori tomaten
 
 
Uiensoep  € 7,00
ouderwets lekker en gegratineerd met kaas