Skip to main content
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Welkom bij Brasserie de Waard

Brasserie de Waard, een gezellige brasserie in het hart van Wilnis. Of u nu een speciale gelegenheid viert met familie, vrienden of collega’s, onze charmante locatie in het oude dorpscentrum is de perfecte setting. De basis van onze gerechten is de Franse keuken met een moderne knipoog. We nodigen u van harte uit om langs te komen en de gastvrije ambiance persoonlijk te ervaren.

Graag tot snel!

Openingstijden

Maandag – Dinsdag: gesloten

Woensdag – Zondag: 17:00 – 22:00

Iets te vieren?
Voor speciale gelegenheden met groepen vanaf 25 personen zijn onze deuren ook buiten de reguliere openingstijden geopend!

Huisgerookte eendenborst

€ 13,75

mesclun salade | pistache | gel van duindoornbes | vijgen | frambozen vinaigrette

Rundercarpaccio

€ 13,75

old amsterdam kaas | pijnboompitten | rucola | pestomayonaise

Beef tataki

€14,00

licht geroosterde biefstuk | japanse sesamdressing | rode peper | krokante tuinboontjes |
haricots verts | soja bonen

Geitenkaas

€ 13,75

gegratineerd | vijgen | walnoten| appel | honing | gemengde salade | chutney van rode ui

Gerookte zalm

€ 13,75

ingelegd in rode biet | zoetzure komkommer | ponzu | wasabi kroepoek | limoenmayonaise

Wildproeverij

€ 14,50

paté van ree | gerookte wildham | kroketje van hert | zoetzure ui | toast van brioche | cranberry compote

Eendenlever

€ 17,75

fries suikerbrood | gekarameliseerde appel | balsamico stroop

Gamba's

€ 12,75

gepeld | ui | knoflook | milde chilisaus | broodfingers

Pomodori tomatensoep

€ 7,25

vega | krokante stengel | kruidenolie

Uiensoep

€ 7,95

gegratineerd met kaas | croutons

Plankje broodfingers

€ 5,25

kruidenboter

Varkenshaas medaillons

€ 23,00

paddestoelen | bosui | roomsaus

Kogelbiefstuk

€ 24,25

pepersaus

Gekonfijte fazantenbout

€ 23,75

stamppotje van zuurkool | gevogelte jus

Saté

€ 18,95

kipdijfilet | cassave kroepoek | zoetzure komkommer | satésaus

Eendenborst

€ 24,75

sinaasappeljus

Hertenbiefstuk

€ 25,50

bospaddestoelen | stoofpeer | krokant van kruidkoek | wildsaus

Gamba's

€ 23,75

aïoli | frites | salade

Vis van de dag

€ 24,75

Portobello

€ 23,50

uit de oven | rode biet | blauwe kaas | walnoot | spinazie | honing

Linguine pasta met seizoensgroenten

* met zalmfilet | basilicum roomsaus | gepofte tomaat € 24,50
* met gamba's | olijfolie | citroen | knoflook € 24,50
* met gegratineerde geitenkaas | paddestoelen € 22,50

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet, salade en bijpassend groentegarnituur. Extra friet en mayonaise € 4,75

Crème brûlée

€ 8,95

De Waard z'n dame

€ 8,95

vanille ijs | warme chocoladesaus | slagroom | supplement advocaat ( € 2,00 )

Appel surprise

€ 10,75

drie bereidingen van appel | kaneel tuille | vanille mascarpone | boerenjongens | kaneel ijs

Huisgemaakte brownie

€ 10,75

walnoot | koffieroom | bramen sorbet ijs

Thom's cheesecake

€ 10,75

karamelsaus | stroopwafel ijs | slagroom

Kaasplankje

€ 13,50

vier verschillende kaasjes | vijgen compôte | vijgen toast
Lekker glaasje Fonseca ruby port erbij? € 4,75

Espresso Martini

€ 9,50

Wat gasten over ons zeggen

Gezellige huiskamer look brasserie. Kleine kaart met voor ieder wat te kiezen. Voldoende grote porties. Goede prijs kwaliteit verhouding. Mooi geserveerd. Vriendelijke en gezellige bediening. Reserveren aan te raden.

Tineke Rol

héérlijk eten goede bedienning en een goed wijntje schenken ze.

Mary Lange

Heerlijke rustige sfeer. Leuke bediening, wat ons echt aansprak.
Afgelopen week twee maal heerlijk gegeten. Is het terugkomen meer dan waard....bij Brasserie De Waard💜

Wil Berkelaar

Iets te vieren?

Sfeervol historisch pand

Ook grotere groepen zijn bij ons van harte welkom. Zo hebben wij naast het sfeervol ingerichte voorkamer, die doet denken aan een gezellige woonkamer, ook een tuinkamer grenzend aan het terras. De tuinkamer biedt de mogelijkheid om in een besloten gezelschap iets te vieren. Met zijn veelzijdige indeling en diverse ruimtes biedt ons historische pand eindeloze mogelijkheden die aansluiten bij uw gezelschap en gelegenheid.

Groepen

Voor groepen vanaf 25 personen zijn wij ook op maandag en dinsdag geopend. Of het nu gaat om een lunch, diner, borrel of high wine, we zijn verheugd om in overleg een ervaring op maat te maken. Wij nodigen u van harte uit om even langs te komen!

Borrel
Jubileum
Verjaardag
Highwine